C’è una cosa che dovete assolutamente sapere ed è che quando ero un bambino avevo una voglia pazza di entrare in una bottega per poter osservare un falegname mentre lavorava ma questa cosa mi è sempre stata negata, questo perché' nel mio vicolo c'era un falegname che ha sempre respinto sia me che gli altri miei amichetti e non ci ha mai dato la possibilità di poter guardare il mestiere. Oggi sono diventato grande e voglio in qualche modo rifarmi su questa cosa, per questo motivo ho dato vita al collettivo MINIERA insieme a Fabio De Rienzo.
In questo viaggio tra gli antichi mestieri ci troviamo ora a fare tappa nel ricordo di una figura che operava…
Quella italiana è la cucina più amata, proposta, copiata, rielaborata ed amata al mondo. In essa ha il merito di…